技術文章
Technical articles西北農(nóng)林科(ke)技大學機械(xie)與電子(zi)工程學院研究(jiu)人員(yuan)在國際(ji)期刊《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）發(fā)(fa)表了(le)題為"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的研究(jiu)論文。在該論(lun)文中，研究人(ren)員利(li)用上海騰拔UniversalTA質(zhi)構儀用于(yu)測定番茄幼苗(miao)根、莖和葉的彈(dan)性模量。風擾(rao)動對于(yu)處理長腳幼(you)苗來說是(shi)一種(zhong)潛在的(de)環(huán)境友好技術(shu)。該研究(jiu)采用正交(jiao)實驗設計和幼(you)苗活(huo)力評(ping)估(強幼(you)苗指數(shù)(SSI))來(lai)探究風擾動(dong)對番茄(jia)幼苗生(sheng)長的調(diào)(diao)節(jié)...
截至2024年6月(yue)5日，上海(hai)騰拔(ba)質構儀助力用(yong)戶發(fā)表水(shui)產(chǎn)相關論文(wen)47篇，具(ju)體詳情如下：用(yong)戶發(fā)表(biao)論文期刊(kan)發(fā)表時間上海(hai)海洋大學（18篇）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在(zai)實際飼...
南京中(zhong)醫(yī)藥(yao)大學藥學(xue)院研(yan)究人員在國(guo)際食品期(qi)刊《LWT-FoodScienceａndTechnology》（中科院一區(qū)(qu)，IF：6）發(fā)表(biao)了題為"Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound"的研(yan)究論文。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)利用上海騰(teng)拔RapidTA質構儀用于(yu)測定冷(leng)凍面團(tuan)的硬度。近年(nian)來，由于蛋白(bai)質-多(duo)酚復合(he)物在(zai)...
浙江(jiang)省農(nóng)業(yè)科學(xue)院食品科學(xue)研究所研(yan)究人員在國內(nèi)(nei)食品期刊《中國(guo)食品學(xue)報》發(fā)表了(le)題為"噴(pen)霧干燥協(xié)同(tong)酶法制備(bei)對抗性藕(ou)粉的影(ying)響"的研究(jiu)論文。在該論文(wen)中，研究人員(yuan)使用上海騰拔(ba)RapidTA質構儀測(ce)定了藕(ou)粉凝(ning)膠的硬度、彈性(xing)、內(nèi)聚性(xing)和膠著性。摘要(yao):為了研究噴(pen)霧干(gan)燥協(xié)(xie)同酶法制備對(dui)抗性藕粉理(li)化性質的影(ying)響，以藕粉為原(yuan)料，分別(bie)采用高壓(ya)冷卻循環(huán)(huan)、噴霧(wu)干燥(zao)協(xié)同耐高溫α-淀(dian)粉酶和普魯蘭(lan)酶制備抗(kang)性藕粉，測定(ding)抗性藕粉得(de)率、質構(gou)、復水性、微(wei)觀結構、紅外光(guang)譜特征，并(bing)與傳統(tǒng)烘(hong)干法的(de)改性(xing)效果作比較。結(jie)果表明：噴霧(wu)干燥...
近日，浙(zhe)江大(da)學生物系統(tǒng)(tong)工程與食(shi)品科學學院研(yan)究人(ren)員在(zai)國際食品期刊(kan)《FoodHydrocolloids》（中科院一區(qū)(qu)，IF：10.7）發(fā)表了(le)題為"DevelopmentofnovelEGCG/Feloadedsodiumalginate-basedpackagingfilmswithantibacterialａndslow-releaseproperties"的研(yan)究論文。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)利用(yong)上海騰拔UniversalTA質構(gou)儀用于測定(ding)包裝膜的拉(la)伸強度和斷裂(lie)伸長率。具有(you)緩慢和(he)可...
膜劑系指原(yuan)料藥物與(yu)適宜的成膜(mo)材料(liao)經(jīng)加工制成的(de)膜狀制劑(ji)，口溶膜系指在(zai)口腔可(ke)迅速溶化(hua)的膜劑?？谌?rong)膜具有劑量準(zhun)確、攜帶方(fang)便、可提高特定(ding)適應證人(ren)群患者依(yi)從性等特點(dian)。新藥(yao)的開發(fā)中，口溶(rong)膜類藥物(wu)在特定疾病(bing)及人群方(fang)面具有一定優(yōu)(you)勢，可(ke)解決(jue)傳統(tǒng)口服制劑(ji)（如片劑、丸劑、膠(jiao)囊劑等）對(dui)于口服困(kun)難的患者以及(ji)需要服藥(yao)但會產(chǎn)生(sheng)抵抗情緒(xu)的患者（如精(jing)神疾病患者）的(de)諸多(duo)不便，因此愈發(fā)(fa)受到(dao)關注。口溶膜機(ji)械性能：口溶(rong)膜產(chǎn)(chan)品機械性能的(de)研究不容忽視(shi)，機械(xie)性能在口溶(rong)膜藥物的操(cao)作性、給藥便利(li)性和穩(wěn)定性(xing)方面均有重要(yao)影響。建議(yi)...
隨著人們消費(fei)觀念的(de)轉變，對于口(kou)感風(feng)味好(hao)、營養(yǎng)價值高(gao)、食用便利、安(an)全衛(wèi)生的肉(rou)制品的需(xu)求將越(yue)來越大，以藏(cang)香豬(zhu)肉為原料(liao)的肉干制品將(jiang)為人們(men)提供新的(de)消費(fei)選擇。當前，對(dui)于普通(tong)豬肉干制品(pin)的干(gan)制工(gong)藝、保(bao)藏方式等已(yi)經(jīng)有了(le)較為廣(guang)泛的研究。由于(yu)遺傳背(bei)景和肌(ji)肉生理的(de)差異，藏香(xiang)豬肉在宰(zai)后成熟過程(cheng)中的(de)品質變化規(guī)律(lv)和分子機理與(yu)普通商(shang)品豬肉有(you)著顯著的不(bu)同。但干制工藝(yi)對藏香(xiang)豬肉干品質影(ying)響的研究鮮有(you)報道。1、藏(cang)香豬肉(rou)干質構分(fen)析儀(yi)器：上海(hai)騰拔質(zhi)構儀（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探(tan)頭：...
黃豆芽是一(yi)種廣受歡(huan)迎的芽苗菜，在(zai)我國已有兩千(qian)多年(nian)的食用(yong)歷史，有(you)“活體蔬菜”和“天(tian)然胎盤素”的(de)美譽。還是(shi)美國和(he)日本的國防(fang)戰(zhàn)備菜，具有較(jiao)強的抗氧(yang)化活性(xing)，深受消費(fei)者的喜愛。隨著(zhe)我國經(jīng)濟的不(bu)斷增長(zhang)和人民(min)生活水(shui)平的(de)不斷(duan)提高，消(xiao)費者對(dui)于豆(dou)芽類食品(pin)的營(ying)養(yǎng)價值和(he)安全品質要(yao)求越來越(yue)高。由(you)于黃(huang)豆芽(ya)含水(shui)量高(gao)且極其(qi)脆嫩，在貯(zhu)運的過程中極(ji)易受到機械損(sun)傷，造成(cheng)微生物生長(zhang)、腐爛及貨(huo)架期(qi)變短，生產(chǎn)(chan)利潤變低。因此(ci)，在實際(ji)的生產(chǎn)中，有(you)些企業(yè)為(wei)了達到(dao)生產(chǎn)效益而不(bu)惜犧牲產(chǎn)品(pin)品質，采用(yong)一些有(you)毒有(you)害的激(ji)素、無(wu)根素和化肥(fei)...
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