? ? ? ?隨著國民(min)經(jīng)濟的快速發(fā)(fa)展，食品感(gan)官品質(zhì)屬性逐(zhu)漸成為消費(fei)者為關(guān)心的指(zhi)標之一，食品(pin)感官科學的(de)研究也越來(lai)越受到科技(ji)工作的關(guān)注。近(jin)年來(lai)，在感官(guan)科學研究者(zhe)的共同努力下(xia)，食品感官科學(xue)獲得了快(kuai)速的發(fā)展(zhan)，在味覺和(he)嗅覺(jue)分子(zi)作用(yong)機理、感官(guan)與人體健康(kang)、人類行為神經(jīng)(jing)科學、食品風(feng)味化(hua)學、感官評價(jia)技術(shù)、智能感官(guan)等領(ling)域醞(yun)釀著重大的突(tu)破。為了(le)進一步(bu)促進國內(nèi)(nei)外食品(pin)感官科學(xue)的交流與合(he)作，浙江工(gong)商大學、中國標(biao)準化研究(jiu)院、江蘇大學、上(shang)海交通大學(xue)聯(lián)合擬定于2020年(nian)4月16-17日在(zai)杭州(zhou)舉辦食品(pin)感官科學學術(shù)(shu)研討(tao)會，這是繼2018年（北(bei)京）、2014年(nian)（杭州）、2010年（北京）和(he)2006年（杭(hang)州）之(zhi)后的(de)第五屆會(hui)議。本(ben)次會(hui)議將圍繞食品(pin)感官科學前沿(yan)學術(shù)話題進(jin)行專題報告和(he)討論，分(fen)享感官分子生(sheng)物學、感官評(ping)價技術(shù)、感官(guan)風味分析、食(shi)品口腔加工(gong)、感官(guan)情緒研(yan)究、智能感官等(deng)方面的(de)xin研究成果和進(jin)展。本次會議(yi)誠摯邀請國(guo)內(nèi)外各大專(zhuan)院校(xiao)、科研院所和食(shi)品工業(yè)界(jie)同行在杭(hang)州共襄(xiang)盛會，分(fen)享見解，碰撞(zhuang)思想，共同提高(gao)。