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南京中醫(yī)藥大(da)學(xué)藥(yao)學(xué)院研究(jiu)人員在國內(nèi)(nei)期刊《食品與發(fā)(fa)酵工(gong)業(yè)》發(fā)表了(le)題為(wei)"枸杞大豆蛋白(bai)植物基酸奶(nai)理化性質(zhì)(zhi)研究"的研(yan)究論文。在該論(lun)文中，研究人(ren)員使用(yong)上海騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了(le)植物基酸奶的(de)凝膠(jiao)強(qiáng)度。摘要(yao):竹筍含有豐(feng)富的營(ying)養(yǎng)成(cheng)分。為了探(tan)討竹筍粉對面(mian)團(tuán)和面包品質(zhì)(zhi)影響(xiang)，本文(wen)把竹筍(sun)粉以不(bu)同添加(jia)量（0%、3%、5%、7%）加入(ru)到小(xiao)麥粉中制(zhi)作成面包，對(dui)面團(tuán)面筋(jin)蛋白、面包(bao)色澤、感官(guan)、質(zhì)構(gòu)特性和貯(zhu)藏性進(jìn)行(xing)測定。結(jié)果表(biao)明：隨著竹筍(sun)粉添加量(liang)的增(zeng)加，面團(tuán)面(mian)筋蛋白(bai)含量降低(di)，面包(bao)硬度和咀嚼(jue)性均提(ti)高。低劑...

仲愷農(nóng)業(yè)(ye)工程(cheng)學(xué)院輕工食品(pin)學(xué)院研(yan)究人(ren)員在國內(nèi)期(qi)刊《現(xiàn)(xian)代食品科技》發(fā)(fa)表了題為(wei)"不同竹(zhu)筍粉添加(jia)量的面團(tuán)特性(xing)及面包品質(zhì)(zhi)的變化"的(de)研究論(lun)文。在該論(lun)文中，研(yan)究人員使用(yong)上海(hai)騰拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定了(le)面包的(de)硬度、彈性、咀嚼(jue)性等指(zhi)標(biāo)。摘(zhai)要:竹筍(sun)含有豐富的(de)營養(yǎng)成分。為了(le)探討(tao)竹筍粉對面(mian)團(tuán)和面包品(pin)質(zhì)影響，本(ben)文把(ba)竹筍粉(fen)以不同添加量(liang)（0%、3%、5%、7%）加入到小(xiao)麥粉(fen)中制作成面包(bao)，對面(mian)團(tuán)面筋蛋(dan)白、面包色澤(ze)、感官、質(zhì)構(gòu)特(te)性和貯(zhu)藏性進(jìn)行測(ce)定。結(jié)果(guo)表明：隨著(zhe)竹筍粉(fen)添加(jia)量的增(zeng)加，面團(tuán)(tuan)面筋蛋白含(han)量降低，面包(bao)...

近日(ri)，湘潭(tan)大學(xué)機(jī)械工(gong)程與力(li)學(xué)學(xué)院研究人(ren)員在(zai)國內(nèi)期(qi)刊《農(nóng)(nong)業(yè)工程學(xué)(xue)報》發(fā)表(biao)了題為“面向鮮(xian)蓮子去(qu)心的蓮仁物理(li)與力學(xué)(xue)特性”的研究(jiu)論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究(jiu)人員利用(yong)上海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定了(le)蓮仁的硬度。摘(zhai)要：為揭(jie)示蓮仁(ren)浸泡時(shi)間對鮮蓮子(zi)去心質(zhì)量的(de)影響規(guī)(gui)律，該研究開(kai)展不同浸(jin)泡時間下蓮(lian)仁的物理與力(li)學(xué)特性(xing)研究。首先分(fen)析了蓮仁、蓮心(xin)幾何參數(shù)(shu)隨浸泡時間的(de)變化規(guī)律；測定(ding)了不同浸泡(pao)時間下(xia)蓮仁的硬度、彈(dan)性模(mo)量、抗壓強(qiáng)度(du)和去(qu)心力等力學(xué)(xue)特性，獲得了(le)蓮仁(ren)材料的應(yīng)(ying)力-應(yīng)變(bian)與載荷-位移(yi)曲線；采用回歸(gui)分...

近日(ri)，北華大學(xué)研(yan)究人(ren)員在國(guo)外期刊論文(wen)《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)表(biao)了題為(wei)“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研究論文。在(zai)該論(lun)文中，研究(jiu)人員(yuan)用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了保鮮膜(mo)的拉伸強(qiáng)度和(he)斷裂伸長率。在(zai)該論文中(zhong)，研究人員(yuan)利用木(mu)聚糖、殼(ke)聚糖、檸(ning)檬酸和地榆多(duo)酚(SOPs)為(wei)主要(yao)成分來制備(bei)...

經(jīng)皮給藥系(xi)統(tǒng)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是(shi)指經(jīng)皮膚給(gei)藥后(hou),藥物透(tou)過皮(pi)膚吸收進(jìn)入全(quan)身血液循環(huán)并(bing)達(dá)到有(you)效血藥(yao)濃度(du),從而(er)達(dá)到治(zhi)療或預(yù)防疾病(bing)的目的的一(yi)類制劑。將藥物(wu)制成經(jīng)皮給(gei)藥制劑,可以(yi)避免藥物(wu)受肝臟首過消(xiao)除作(zuo)用和胃(wei)腸道(dao)降解的影(ying)響;還可(ke)緩釋(shi)給藥,平(ping)穩(wěn)血藥濃度,降(jiang)低藥物(wu)毒性;此外,其(qi)使用方便,可隨(sui)時中斷給(gei)藥,具(ju)有更(geng)高的安全(quan)性。但是由于(yu)皮膚角(jiao)質(zhì)層致(zhi)密的“磚墻(qiang)結(jié)構(gòu)”的屏障(zhang)作用,限制了(le)大多數(shù)親(qin)水藥物、大分子(zi)藥物經(jīng)皮(pi)膚吸收(shou)進(jìn)入人體血(xue)液循(xun)環(huán)的速(su)率,達(dá)...

近日，上(shang)海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助力(li)長安(an)大學(xué)研究(jiu)人員在國際(ji)期刊《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)表了題(ti)為"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的研究論(lun)文。農(nóng)業(yè)用水占(zhan)全球總用(yong)水的70%左(zuo)右，提升農(nóng)業(yè)(ye)用水(shui)效率是應(yīng)對(dui)水短缺的一個(ge)重要方法。在該(gai)研究中(zhong)，研究人員(yuan)利用離(li)子凝...

近日(ri)，上海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀助(zhu)力杭州電子(zi)科技(ji)大學(xué)研究人(ren)員在國際期刊(kan)《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)表了題(ti)為"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的研究(jiu)論文(wen)。柔性能(neng)量儲(chu)存裝置和傳(chuan)感器是可穿(chuan)戴電子器件的(de)兩大關(guān)鍵因素(su)。設(shè)計(ji)一個集(ji)合一個(ge)傳感器和高性(xing)能能(neng)量儲存的多功(gong)能部件令人(ren)興奮，但(dan)仍然(ran)...

重慶工商(shang)大學(xué)環(huán)境(jing)與資源學(xué)院研(yan)究人(ren)員在國內(nèi)期刊(kan)《甘肅農(nóng)(nong)業(yè)大(da)學(xué)學(xué)報》發(fā)表了(le)題為"不同包(bao)裝方式對(dui)冷藏重慶合(he)川黑(hei)豬肉品質(zhì)(zhi)的影響"的(de)研究論文(wen)。在該(gai)論文中，研究人(ren)員使用上(shang)海騰拔(ba)RTA-Meat肌肉嫩度(du)儀測定(ding)了蒸煮后(hou)黑豬肉的(de)剪切力。摘要(yao)：【目的】研究(jiu)真空包裝（ＶＰ）和(he)托盤包(bao)裝（ＴＰ）與不同冷(leng)藏（４℃）天數(shù)（０，１，４，７，１１ｄ）對重(zhong)慶合川(chuan)黑豬肉品(pin)質(zhì)的影響．【方(fang)法】測定貯藏過(guo)程中不同包(bao)裝方式下豬肉(rou)的蒸煮(zhu)損失率、熟肉剪(jian)切力(li)、質(zhì)構(gòu)、肌漿蛋(dan)白以及全蛋白(bai)、揮發(fā)(fa)性鹽基氮含量(liang)（ＴＶＢ－Ｎ）等指標(biāo)，對(dui)比...