? ? ? ?2019年6月24日，食(shi)品期刊《Journal?of?Aquatic?Food?Product?Technology》在線發(fā)表了(le)天津(jin)工業(yè)(ye)大學材料科學(xue)與工(gong)程學院研(yan)究團(tuan)隊題為(wei)“Extraction Optimization and Characterization of Gelatin from Half-Smooth Tongue Sole (Cynoglossus semilaevis Gunther) Skin”的研究論文(wen)。

? ? ? ?在該研(yan)究論文中，研究(jiu)人員利用(yong)上海騰(teng)拔的(de)Universal TA研究型質(zhì)構(gou)儀用于(yu)測定魚皮(pi)明膠的凝(ning)膠強度。