技術文章(zhang)
Technical articles近期，山西大學(xue)應用生物學(xue)研究(jiu)所研(yan)究人員(yuan)在農林(lin)科學領域國際(ji)期刊(kan)《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發(fā)表了(le)題為"EggtanningimprovestheefficiencyofCRISPR/Cas9-mediatedmutantlocustproductionbyenhancingdefenseabilityaftermicroinjection"的研(yan)究論文。在(zai)該研究(jiu)論文(wen)中，研(yan)究人員(yuan)利用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA研(yan)究型質構儀...
2020年，國內期刊(kan)《食品工業(yè)科技(ji)》刊登了(le)農業(yè)農村(cun)部食物與營(ying)養(yǎng)發(fā)展(zhan)研究所研究人(ren)員題為“雙(shuang)蛋白對冰(bing)淇淋(lin)品質(zhi)的影響”的研(yan)究論文。在(zai)該論(lun)文中，研究(jiu)人員利用上海(hai)騰拔UniversalTA研究型質(zhi)構儀(yi)來測定(ding)冰淇淋的(de)硬度。摘要(yao):本文研究了不(bu)同濃(nong)度的雙(shuang)蛋白的起(qi)泡性、泡沫穩(wěn)(wen)定性、乳化(hua)性和乳(ru)化穩(wěn)定性。并以(yi)不同比(bi)例的添加(jia)量(0、5%、10%、15%、20%)加入到(dao)冰淇淋中(zhong)，通過(guo)測定(ding)料液的黏度(du)、冰淇淋的硬(ying)度、融化(hua)率、膨脹率等指(zhi)標，研究雙(shuang)蛋白添加(jia)量對(dui)冰淇(qi)淋品質(zhi)的影響。結(jie)果表明(ming)，蛋白起泡(pao)性和泡(pao)沫穩(wěn)定(ding)性...
2021年，河北(bei)科技大學(xue)和石家莊(zhuang)學院研究(jiu)人員聯(lián)合在(zai)國際(ji)食品期刊《JournalofFoodProcessingａndPreservation》(IF=2.190)發(fā)(fa)表了題為(wei)”O(jiān)ptimizationofchestnutstarchacetatesynthesisbyresponsesurfacemethodologyａnditseffectondoughproperties“的研究論文(wen)。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員利(li)用上海騰(teng)拔UniversalTA研究型質(zhi)構儀測(ce)定了面團的硬(ying)度和韌性。...
2020年，上海交通(tong)大學農業(yè)(ye)與生物(wu)學院研究人(ren)員等在國(guo)內期刊(kan)《食品與機械(xie)》發(fā)表了題(ti)為“抗(kang)凍劑對(dui)速凍南瓜泥(ni)品質(zhi)影響及其機(ji)理探究(jiu)”的研究論文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員利用上(shang)海騰拔儀器科(ke)技有限公(gong)司的UniversalTA質(zhi)構儀來測定速(su)凍南瓜泥的(de)硬度和內(nei)聚性。摘要(yao)：為研究果膠(jiao)、膠原肽及海(hai)藻糖組成的新(xin)型復配抗凍(dong)劑對速(su)凍南瓜(gua)泥品質的(de)影響并探(tan)究其機(ji)理，以析水率、粒(li)徑、Ｚeta電位(wei)值表征產(chǎn)(chan)品穩(wěn)(wen)定性(xing)，采用質構(gou)特性、色(se)度、可溶(rong)性固形物含量(liang)評價產(chǎn)品(pin)品質，并結合(he)掃描電(dian)子顯微鏡(jing)與激光(guang)掃描共聚焦顯(xian)微鏡觀(guan)察樣品...
近日(ri)，中國水(shui)產(chǎn)科學研究院(yuan)珠江水產(chǎn)研究(jiu)所在農林科(ke)學領域TOP期(qi)刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線(xian)發(fā)表了題(ti)為“Reactiveoxygenspecies(ROS)-mediatedregulationofmuscletextureingrasscarpfedwithdietaryoxidants”的研究論(lun)文，在該(gai)研究論(lun)文中，研(yan)究人員利(li)用上海騰(teng)拔UniversalTA研究(jiu)型質構儀(yi)測定草(cao)魚的硬度、彈(dan)性、咀嚼(jue)性和粘附性(xing)等指(zhi)標。這是上海騰(teng)拔質構儀助力(li)珠江水產(chǎn)(chan)研究所(suo)在國際(ji)...
當通過(guo)皮膚傳送藥(yao)物時，皮下(xia)注射和外用乳(ru)膏是(shi)zui常用(yong)的方式(shi),由于(yu)注射使用的疼(teng)痛，患(huan)者不太容(rong)易接受打針(zhen)，然而乳膏的使(shi)用又顯示出較(jiao)低的生物(wu)利用率。皮膚(fu)是局(ju)部給藥(yao)的主要障礙(ai)，皮膚(fu)主要為：最外(wai)層角(jiao)質層、中間表層(ceng)和最厚的真皮(pi)層。角質層(ceng)表現(xiàn)出主要的(de)屏障(zhang)作用，只(zhi)允許某(mou)些親(qin)酯性(xing)和低分子(zi)量的藥物(wu)通過它，該層(ceng)滲透性相對較(jiao)低。各(ge)種外(wai)用或者透皮傳(chuan)送技術已被研(yan)究，如納米載(zai)體裝載外(wai)用藥膏、經(jīng)皮(pi)貼劑還有微針(zhen)。眾多研(yan)究人員已經(jīng)(jing)研究(jiu)了微針（MN）通(tong)過透皮(pi)傳送藥物通路(lu)和克服傳統(tǒng)(tong)技術的(de)局限性。微(wei)針裝置由一(yi)個小貼片(pian)...
2021年，上海海(hai)洋大學研(yan)究人員(yuan)在國內(nei)期刊《水產(chǎn)學(xue)報》在(zai)線發(fā)表了題為(wei)“飼料(liao)中添加滸苔(tai)對凡納(na)濱對蝦生長(zhang)性能和肌肉(rou)品質的(de)影響”的(de)研究文章。在(zai)該論(lun)文中，研究(jiu)人員(yuan)使用(yong)上海騰拔儀(yi)器科技有限公(gong)司的UniversalTA質構儀(yi)來測定凡納(na)濱對蝦的硬(ying)度、彈性、咀(ju)嚼性(xing)、黏聚性和(he)回復性。摘(zhai)要：為了(le)探究在不(bu)同魚(yu)粉含量的飼料(liao)中添加滸(hu)苔對(dui)凡納濱(bin)對蝦的(de)生長性能和肌(ji)肉品質(zhi)的影響，實驗采(cai)用2×3雙(shuang)因子(zi)實驗設計，在魚(yu)粉含量(liang)分別為18%(A)和(he)15%(B)的基礎飼料(liao)中添加0、3%和(he)6%滸苔(分別(bie)記為A0、A3、A...
禾花(hua)魚與普通鯉(li)魚為同一品(pin)種，指在華南地(di)區(qū)稻田養(yǎng)(yang)殖的普通鯉魚(yu)（Cyprinuscarpio），因其在稻(dao)田養(yǎng)殖環(huán)(huan)境中會攝食部(bu)分禾(he)花，其后(hou)魚肉(rou)具有禾(he)花香味(wei)而得名“禾(he)花魚”，與普通(tong)鯉魚相比，禾(he)花魚通體鮮(xian)紅，外(wai)形美(mei)觀，雖出自稻(dao)田但無泥腥(xing)味，肉鮮(xian)嫩可口，魚鱗(lin)柔軟可食(shi)。質構作為肉(rou)類食(shi)品組織特(te)性的一項(xiang)重要(yao)指標，其結(jie)果通常(chang)與肉的風(feng)味和肌肉(rou)結構密切相(xiang)關。影響魚(yu)肌肉質構(gou)特性(xing)的因素較多，如(ru)生長(zhang)環(huán)境、食物組(zu)分等，其中以(yi)食物(wu)的組分(fen)對質構的影(ying)響較大(da)。1樣品制(zhi)備將實(shi)驗魚背(bei)部肌肉切成(cheng)2cm×2cm×1cm肉塊...
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