? ? 2020年，國(guo)內(nèi)期(qi)刊《水(shui)產(chǎn)學(xué)報(bào)》在線(xian)發(fā)表了華(hua)南理工大學(xué)土(tu)木與交(jiao)通學(xué)院、中國(guo)水產(chǎn)科(ke)學(xué)研究(jiu)院珠(zhu)江水產(chǎn)研(yan)究所(suo)等研(yan)究人員題為(wei)"室內(nèi)循(xun)環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)(tong)中曝(pu)氣流(liu)量對尼(ni)羅羅非魚生長(zhang)的影響"的研究(jiu)論文。在該(gai)論文(wen)中，研(yan)究人員用上(shang)海騰拔(ba)儀器科技有(you)限公司的Universal TA國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定羅(luo)非魚肉的硬(ying)度、彈(dan)性、咀嚼性和回(hui)復(fù)性等質(zhì)構(gòu)(gou)指標(biāo)。

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摘要(yao)：曝氣(qi)流量(liang)是曝氣(qi)推流循環(huán)(huan)養(yǎng)殖系(xi)統(tǒng)的重(zhong)要控制性因(yin)素，為(wei)綜合(he)研究不同(tong)曝氣流量對(dui)魚類生(sheng)長和魚肉品質(zhì)(zhi)的影響，參(can)照野(ye)外養(yǎng)殖基(ji)地，利用自行設(shè)(she)計(jì)的室內(nèi)循環(huán)(huan)流水(shui)養(yǎng)殖模(mo)型，在 0、30 和 50 L/min 三組(zu)曝氣條(tiao)件下，以尼羅羅(luo)非魚 [ 初始體(ti)質(zhì)量(liang)為 (23.61±3.50)g] 為對象，進(jìn)(jin)行為期 56 d 的(de)研究。結(jié)果(guo)顯示(shi)：① 30 L/min 組中尼羅羅(luo)非魚的終體質(zhì)(zhi)量和(he)特定生長(zhang)率分別(bie)為 (79.56±3.82) g 和 (2.81±0.54)%/d，其(qi)中特定生長率(lv)比 0 和 50 L/min組(zu)分別高出 11.07% 和 8.49%，同(tong)時(shí)該(gai)曝氣流量(liang)下血清中的總(zong)蛋白(bai)和甘油(you)三酯濃度較高(gao)，而尿素(su)氮濃(nong)度較低，比如第(di) 56 天時(shí)總蛋白濃(nong)度比 0 和 50 L/min 組分(fen)別高(gao)出 57.43% 和 10.43%，甘油(you)三酯濃(nong)度則(ze)分別高出 22.19% 和 12.32%，但(dan)尿素氮(dan)濃度降低了 39.02% 和(he) 37.50%。葡萄糖濃度(du)受曝氣流量影(ying)響不(bu)顯著。50 L/min 組(zu)谷丙轉(zhuǎn)(zhuan)氨酶和谷(gu)草轉(zhuǎn)氨酶活性(xing)高于 0 和(he) 30 L/min組；② 第 56 天時(shí) 30 L/min 組中(zhong)魚肉的硬度、彈(dan)性和咀嚼(jue)性高于(yu) 0 和 50 L/min 組，硬度分(fen)別比(bi) 0 和 50 L/min 組高出(chu) 27.10% 和 15.85%，彈性高(gao)出 9.10% 和 3.54%，咀嚼性(xing)高出42.25% 和(he) 24.06%，而回復(fù)性在(zai) 50 L/min 組略(lve)高于其(qi)他兩組。研究(jiu)表明(ming)，低曝氣流量(liang) (0 L/min)下，由于(yu)缺少水流刺(ci)激和溶解氧含(han)量不(bu)足，導(dǎo)致(zhi)尼羅(luo)羅非魚生長速(su)率緩(huan)慢；而高(gao)曝氣流(liu)量 (50 L/min) 下(xia)流速過大會(huì)加(jia)快尼羅羅非魚(yu)體內(nèi)營(ying)養(yǎng)物質(zhì)(zhi)的消耗；中等(deng)曝氣流量 (30 L/min)有利(li)于尼羅羅非(fei)魚的生(sheng)長和魚肉品(pin)質(zhì)的提升。

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?全文下(xia)載鏈接(jie)：室內(nèi)循(xun)環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)中(zhong)曝氣流量對尼(ni)羅羅非(fei)魚生長的影響(xiang)

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